海鮮居酒屋いずみ 池袋店

馬肉の繊細な味わいをダイレクトにお楽しみいただける馬刺しはやわらかく口の中で溶ける脂の甘みも特徴です。タレとの相性も抜群で、お酒がすすむ当店の人気メニューの馬刺しユッケは数量限定でご用意しております、ぜひ卵黄と絡めてお召し上がりください。

こだわりの備長炭でゆっくりと火入れすることで素材本来の旨みを閉じ込めます。職人が一本一本食材に応じて、焼き加減や焼き時間を調整することで食材の持つ本来の美味しさを最大限に引き出してご提供しております。食材が持つポテンシャルを引き出し、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。